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Recette : Crème pâtissière à la Vanille
 
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Aujourd'hui nous allons vous donner la recette pour une crème pâtissière à la vanille réussie et rapide.
La crème pâtissière est utilisée dans la plupart des desserts et pâtisserie française comme par exemple les tartes, les pièces montées les mille-feuilles ou encore les Tropeziènnes.

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min
Ingrédients :

• 1 Litre de lait
• 100 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille

Avec ces quantités vous avez de quoi remplir deux fonds de tarte par exemple
 
* Dans une jatte, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à blanchiment

* Ajouter la farine tamisée et mélanger avec la préparation précédente

* Rajouter l'équivalent d'un verre de lait afin d'obtenir un mélange moins compact

* Dans une casserole, mettre le reste du lait à chauffer pour le tiédir en y incorporant la gousse de vanille 

* Une fois le lait tiédit, ajouter la préparation précédente et mélanger jusqu'à ébullition

* Retirer la gousse de vanille et c'est prêt.

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BONNE DEGUSTATION !

Test de la poêle en pierre
 
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Nous avons testé pour vous les poêles en pierre qui depuis plusieurs années sont annoncés comme LE nouvel ustensile à avoir, l'ustensile qui permet de cuisiner pendant des années sans matières grasses. On vous dit tous sans rien vous cacher, les avantages et les inconvénients.


Les poêles en pierre sont annoncés comme une véritable révolution dans le domaine des revêtements antiadhérents et des cuissons saines et sans matières grasses, alors qu'en est-il réellement.

Tout d'abord une poêle en Pierre c'est quoi . C'est un poêle réalisé (en général) en fonte d'aluminium possédant une couche de revêtement céramique mélangé à du teflon sans PFAO* où il est incrusté d'infimes particules de pierre par projection.
Ce revêtement est un excellent conducteur de chaleur ce qui permet une meilleure diffusion pour une cuisson homogène, il permet également de cuisiner sans matière grasse.

L'inconvénient des poêles avec revêtement en pierre c'est qu'un revêtement de mauvaises qualités a une durée de vie (2 - 3 ans), il est donc préférable de choisir une poêle qui possède plusieurs couches de revêtement. On peut trouver des doubles voir des triples couches de revêtement ce qui augmente considérablement la durée de vie de votre poêle.

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La bonne utilisation de votre poêle est primordiale si vous voulez préserver toutes ses qualités.

Voici quelques conseils :
- Ne pas laisser tremper dans l'eau votre poêle, sur le long terme cela peut dégrader le revêment. - Ne pas utiliser de couteaux ou fourchettes directement sur la poêle.
- Ne pas mettre le feu trop fort.
- Ne pas faire chauffer à vide.
- Ne pas passer à l'eau froidure quand l'eau est chaude.
- Nettoyer votre poêle avec un chiffon doux.
- Graisser légèrement les poêles avec du papier absorbant (1 goutte).

* PFAO = Molecule cancérigène             

                                                                                          BONNE UTILISATION A TOUS

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